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高原骑士「THE DARK」酒液于初次欧洲红橡木雪莉桶中熟成17年以上，深沉内敛的风味中蕴含着果干、肉桂、烘烤杏仁、雪松木与水果蛋糕的香甜，并以高原骑士招牌带着石楠花香气的泥煤烟熏味点缀。

高原骑士「THE LIGHT」使用再填美国白橡木桶熟成同样长达17年以上，明亮酒色带来清新的视觉印象，焦糖洋梨、肉豆蔻、香草等甜蜜气息搭配橡木、雪松木与淡雅泥煤烟熏味，强烈却完美地均衡其中。

酒款外观以黑色和橡木原色构筑而成的木框架，框身顶部与底部刻画的两个圆各自代表着夏至艳阳与低垂冬暮，传达出奥克尼强烈季节差异形成的高反差平衡。「THE DARK」与「THE LIGHT」分别以亮黑色及淡绿色特制玻璃瓶盛装，瓶身蛇龙图腾浮雕取自维京传说，巨大身躯缠绕着世界，形成一个莫比乌斯环符号，象征黑暗寒冬以及希望之日的无限循环。橡木酒架和蛇龙身躯上以北欧古文卢恩字母刻写的「THE DARK」和「THE LIGHT」，则借以表达对维京先祖的歌颂。瓶身背面刻印着「以奥克尼的骄傲酿造（Made with Pride on Orkney）」，更再次呼应了高原骑士对这片土地的热爱与崇敬。