山崎1923威士忌是为了纪念山崎蒸馏所的开厂时间，并不是代表1923年生产。这款酒的口感层次丰富，饱满顺滑，入口微甜感觉，蜂蜜清甜中带有红酒的酸度，增添了酒的清新口感，接着是更加饱满的水果味，仿佛整个口腔都被浓浓的果香包裹住。余味散发出香草、肉桂和果味的气息，淡雅余韵，纯饮时余韵集中浓郁，加水饮用时余韵又清雅柔和。