品鉴笔记——

闻香：木炭和煤烟的气味与烟熏木头、香草和香料混合在一起，糖蜜太妃糖、山核桃烟熏火腿和肉桂粉浓咖啡的味道。加入少许水后，散发出明显强烈的柑橘香气，并带有茴香和大茴香等草本香气，烤朝鲜蓟和一些烤肉让味觉滋滋作响，篝火和烧烤余烬的明显气味在鼻腔中回荡。

口感： 酒体活泼而辛辣，带有辣椒腌排骨的味道。明火烤牛排、辣椒油、鞣制皮革和丁香、生姜、茴香和焦油在口中嘎吱作响，带有芳香的木烟熏味。

尾韵：厚重而悠长，带有更多的烤朝鲜蓟、黑橄榄和慢慢消散的煤烟味。

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李先生Jung

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