有别于一般威士忌酒厂的二次蒸馏，Mortlach透过2.81蒸馏法宛如建筑工程般精密细腻的程序，蕴育出豪迈、醇厚而层次丰富的极致口感。由于2.81蒸馏法极为精密而耗时，Mortlach酒厂自创立以来，其生产量中仅有极少量的比例用于制作单一麦芽威士忌，因此珍稀的Mortlach酒液长久以来仅流通于少数威士忌鉴赏家之间，值得珍惜。

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