我们想象着坐在沙滩上，吃着烧烤和一条多脂多油的鱼，可能是一条佛罗里达的鲳鱼，在烧烤架上用香草调味，然后我们把新鲜的酸橙汁和少量的松露油洒在上面，就快熟了。入口有生姜香料味，随后是干湿的石板味，甜烟中带有一丝矿物质和汽油味，与摩泽尔山谷的老雷司令葡萄酒非常不同。当我们加入一些水时，它就像普洱茶，带有一些泥土的味道，被一种干净的、烟熏的甜味所平衡，尝起来像钢刀一样闪亮，像椰子水一样清爽。