Daftmill原本是一处农场，其历史可以上溯至1655年，直到2003年，它一直是作为农场存在。1984年，Cuthbert家族买下了Daftmill所在地——Pitlair庄园，决定将Daftmill农场中的三处建筑改造为一个小型的威士忌酒厂。2005年，Cuthbert兄弟拿到了酒厂执照，同年Daftmill酒厂建成，并于2005年12月16日蒸馏出第一批威士忌新酒。

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