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福建大芹陆宜酒业是大陆第一家单一麦芽威士忌酒厂，由吴松柏投资兴建，项目地处漳州市平和县大溪镇，建在闽南第一高峰——大芹山山腰上。

大芹威士忌酒厂拥有真正独一无二的自然环境，位于海拔1544.8米的平和大芹山上，厂区座落在海拔千米左右的山麓区域，常年云雾缭绕，气侯湿润。得益于高海拔的恩赐日夜温差悬殊，同时拥有西伯利亚冷风和太平洋暖风的双重吹拂，山上时常有风，风来雾散雾聚风停，在这样冷暖干湿的相互交替下，造就了有利威士忌熟成的独特气候，这一独特的自然天气使橡木桶能最大限度的和大自然的呼吸吐纳，酿造出属于大芹威士忌的独特风味。

2007年，大陆首家单一麦芽威士忌酒厂（福建大芹陆宜酒业）在平和县海拔1544.8米的大芹山南麓开启了中国威士忌产业的创业奋进之路（纬度不够，高度来凑??）。

2016年8月19日，中国大陆第一家单一纯麦威士忌酒厂，福建大芹陆宜酒业公司（DAIKING WHISKY）取得生产许可证，这是大陆第一家进口和使用大型苏格兰威士忌蒸馏设备的酒厂，意味着中国第一家威士忌酒厂的正式诞生，为中国威士忌历写上浓墨重彩的一笔。

2014年，第一滴大芹麦芽威士忌新酒蒸馏出炉；2020年，大芹金牌/蓝牌单一麦芽威士忌开始在市场投放；2021年，大芹金牌和蓝牌双双获得了2021年度World Whiskies Awards（世界威士忌大赏，英文简称WWA）银牌。这也是我国本土出产的单一麦芽威士忌于国际烈酒竞赛中首获捷报。

“大芹威士忌”以“威士忌、茶叶、咖啡、食品、精致农业与工业旅游”的模式，陆续建成五条威士忌蒸馏生产线、酒文化展示厅、橡木桶酒库、橡木桶厂、产品包装厂等配套设施，后期将依托酒厂，开展工业旅游、文化旅游等，推动中国首家威士忌品牌深入民心，走向世界。