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S?ntis Malt Edition Formosa, Batch 006, 6 years, 500 ml, 50.3%
Selected by ARen Trading Co. Ltd.
Cask type: Sherry Finish
Bottled: 24 November 2014
Bottle nos.: 295/500

同样是台湾人上人选桶，哪喝喝看同样是 Sherry finish, 小批次版和单桶樽装的分别吧。
气味: 朱古力，蔗糖，甘草，麦饱麦芽，烟草，皮革，罐头车厘子
口味: 咖啡，雪咖盒，烤木头，干柑皮，车厘子，止咳药水
余蕴: 悠长，烤木头，焦糖，药草
评论: 欧洲优质朱古力，热带地区的甘蔗，东方的草药，烘焙房的香气，雪茄房的气味，很不错。酒体结实，柔和的木质和果皮单宁，一些烘焙味道，不甜的水果，少许病患的咳药水。悠长舒适的柔化木质焦苦余蕴。需则这是雪莉过桶的酒，但没有一般人想象中的甜。丰富，平衡，具层次，表现甚佳。喝着这酒令人有置身神士俱乐部的感觉，好酒，我喜欢。

以上文章是转载自香港的Sipping Malt

香港难得一见的烈酒品饮专门网站，由Wicky (pomerol82) 主编，分享世界各地的美酒品饮经验。主打为今天酒界炙手可热的威士忌，品酒无分贵贱亦无分国藉，由珍罕的四十年陈苏格兰单一麦芽单桶威士忌到蔗渣价的印度搵命搏土炮也不会放过。除了威士忌之外，也有精采的干邑和雅文邑等的白兰地介绍，甚至连那些年我们父执辈喝的土炮也有专辑。
所有的酒评，都是经由编辑及客席酒评人按严谨的要求亲自品赏过后，才会刊登。那些在试酒会匆匆的喝一两口的，甚至乎连喝也未喝过的”抄考”酒评，是绝对不会容许在 Sipping Malt 出现的。

另外说下瑞士的福尔摩沙精选桶系列很多人可能不是很懂，和大家分享下知讯。

福尔摩沙精选桶系列是瑞士酒厂特别让亚洲地区挑选的单桶原酒, 台湾的代理公司三年来已经挑了八桶, 其中batch005 还曾在麦芽狂人网站拿到86分的高分.专业的威士忌网站whiskybase上打分也颇高。

今年四月人上人公司的Michael特别亲自到酒厂的酒窖内挑选了酒厂里量桶非常老年份的原酒, 第九代是12年酒龄的葡萄酒桶原酒, 酒精度63.2%, 第十代则是酒厂目前最老也是最老的一桶黑皮诺桶, 酒龄达到14年, 酒精度则有62.1%.

以下为新发行的batch 9和10的知讯，有兴趣者可以一阅

Edition Formosa Batch 009 Wine Cask 12yo 63.2%福尔摩沙精选桶第九代葡萄酒桶

第九代的葡萄酒桶的香气非常的饱满, 酒精度高达63.2%, 醒酒过程一直带出浓浓的浆果香气, 优质木质感, 太妃糖, 牛奶糖, 入口的酒精度稍强, 但对于原酒喜爱者却是不可多得的好桶子, 小口啜饮, 口中酒精度被唾液中和至50度以下, 酒体层次和饱满度非常高, 香料, 胡椒, 太妃糖, 麦芽糖, 尾韵非常持久, 彷彿咀嚼着全麦面包的感觉一直延续. 这支酒也非常适合加一点水或加冰块一起品饮, 酒体不会因为加入冰块而变单薄, 反而跑出非常奶油的感觉, 酒体非常饱满.

Edition Formosa Batch 010 Pinot Noir 14yo 62.1% 福尔摩沙精选桶第十代黑皮诺桶

第十代黑皮诺桶是酒厂最老的桶子, 酒厂原先保留要出酒厂访客现订版的, 是代理商特别商情酒厂答应释出. 黑皮诺桶一直是S?ntis Malt表现最好的葡萄酒桶, 除了能够表现出强壮的酒体之外, 香气更是非常得饱满, 像极了高年份的干邑, 口感也非常的圆润甘甜, 丝毫不会感觉到62.1%的酒精度, 尾韵长而延续着优雅的木质单宁感. 这只实在是不可多得的好桶子.

黑皮诺桶显得更加酱油点。

文章来源：微醺之醉
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