直至2015年，欧摩母公司Bacardi决定作出一项重大举动：把Aultmore 12年列入Last Great Malts系列，此举让这家百年酒厂焕发耀眼光彩。
闻名遐迩又滴滴珍贵的艾柏迪(Aberfeldy)、欧摩（Aultmore）、克莱拉齐(Craigellachie)、德弗伦(Deveron)和皇家布莱克拉（Royal Brackla）威士忌均隶属于“绝美麦芽(Last Great Malts)”系列，绝美麦芽 （Last Great Malts）系列旨在为威士忌爱好者带来美好生活体验，其中每一个蒸馏间都各有一个引人注目的故事和特点，这五家星光熠熠的酒厂，共同组成了2015年最高光美酒阵容。
此前，欧摩却是一间低调却极具实力的“隐士型”酒厂，属于“只在此山中，云深不知处”、“开轩面场圃，把酒话桑麻”类型。
欧摩蒸馏厂地处偏远，直到1969年才与国家电网接通，当时，自19世纪以来一直使用的蒸汽机终于迎来退休，由电气设备接替新的工作。
位于斯佩塞产区东部，靠近Auchinderan Burn河，欧摩年产量为310万升，其中90%卖给帝亚吉欧、保乐力加和爱丁顿作为调和基酒，仅有10%留给帝王Dewar’s，而作为单一麦芽发布的就更少了。
其水源来自于Foggie Moss，该区域是巨大的草坪，草坪中积水量丰富。两百多年前，当地以走私和违法酿酒而闻名。酒厂对于水源有着自己独特的保护及过滤方式，因此会给予酒体不一样的口感。
尽管到现在为止，欧摩还不是什么大红大紫的威士忌品牌，它主要由IB独立装瓶商发布了一些纯麦酒款，尤其是著名的SMWS协会特别限量版，让欧摩获得了一批强烈而忠实的粉丝。
此前发布过的单一麦芽酒款是欧摩12年，属于2004年的Flora and Fauna系列，该系列同样是大名鼎鼎，充分体现了欧摩的魅力，值得珍藏。（小编在这里悄悄地说一句：酒虫选桶出品的“锦绣”就是来自欧摩的美酒！）
欧摩12年Foggie Moss档案
产区：苏格兰斯佩塞
酒精度数：46%
熟成桶：波本桶
颜色呈淡金黄色，闻香清淡，细腻而甜美。
刚开始的香气是蜂蜜和香草，然后是柔和的大麦芽和新鲜切割的青草，还有一丝温暖的酒精热度和清新的柠檬皮，这些都增加了新鲜感。
在口感上，最初的音符非常甜美，有点酒精感，酒体有着微妙而轻盈的感觉，但兼具强烈的甜味，小编能想到的最好的描述是与蜂蜜混合的糖霜，正是“他之蜜糖，汝之甜蜜”。
随着酒体进入口中，更多味道被释放出来，包括大量的香草，一些麦芽谷物和独特的草地元素，柠檬味道缭绕着，酒精始终在背景中，带来了辛辣的热量。
尾韵属于中等，含糖的甜味会迅速消失，干燥的草皮和醒神的柠檬味绵延不绝，具有令人垂涎欲滴的新鲜感，并且温润怡人。
总结：很高兴有机会尝试这款欧摩12年，它很轻，很活泼，很可爱，这种多元的特点，加上糖霜和柠檬的特别之处，显得清新活泼。
这是一款令人印象深刻的入门级威士忌，非常值得一试。
作者：昏鸦派
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