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近日，在TTB数据库里出现了麦卡伦 Classic Cut 2019版的酒标，Classic Cut用上来自西班牙的雪莉酒调味桶来陈酿，这些桶在陈酿威士忌之前先以Oloroso雪莉酒浸润，以令桶内的木材吸收到雪莉酒的风味再影响放进去陈酿的威士忌。Classic Cut系列2019版，装瓶酒精浓度为52.9%，目前还尚未公布价格及发售日期。

Classic Cut系列是麦卡伦于2017年底推出全新系列。当初麦卡伦推出The Macallan Classic Cut系列时，骤眼望上去与经典的The Macallan Cask Strength十分相似，很多老麦粉以为是Cask Strength系列的替代品。

但是不尽其然，我们来看看Scotchnsniff网站的品鉴家对比品饮Cask Strength和Classic Cut的品鉴记录。

色泽：Cask Strength是一种浓郁、烘烤焦糖的色泽，Classic Cut则是稍微暗的金色。

闻香：Cask Strength的香气浓郁、深沉，干燥的水果、葡萄干、杏仁、红糖；Classic Cut有点像是橡木加了甜蜜的糖粉，还有波本、香草气息。

口感：Cask Strength因为是原桶强度，所以酒精度会稍高，为60.1％abv，浓郁的黑咖啡味道占据主体，显然在是在欧洲雪莉桶中陈酿了好多年，却没有太多的雪莉系香料味道。它根本不辣，略带单宁的涩感，加水之后，Cask Strength会降低温热感和单宁酸涩，并激发出更多的甜美度。余味仍然有点干燥，但绝对令人愉悦。

Classic Cut除了颜色和闻香较浅，口感也较轻柔。根据酒盒包装上的说明，香草和生姜是Classic Cut的两种主要口味。品饮家作为一位生姜狂热粉，他觉得Classic Cut的口味就像是90％生姜+10％香草。姜味占据了主导，加一点水，可以释放出香草味道，一直持续到尾段，令人惊喜。

所以，各位老麦粉是更喜欢Cask Strength系列呢？还是Classic Cut系列呢？

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